Kimimiz gazeteden, kimimiz ise arkadaşımızdan duyduğumuz şeyleri hiç araştırmadan uygulamaya kalkarız. Ancak bu bilgilerin ne kadarının doğru, ne kadarının yanlış olduğunu ancak uzmanına sorunca öğreniriz.
İşte en sık rastlanılan beslenme yanlışları...
Çayı şekerli içince zararlı etkisi kalkar...
YANLIŞ: Çayın şekerli ya da şekersiz içilmesinin zararlı etkisinin azaltılmasında bir etkisi yok. Kilo yapar. Unutmamak gerekir ki, 1 adet kesme şeker 20 kalori içermektedir. Çayın içerisinde bulunan ‘tanen’ proteinin vücutta kullanılmasını engellediği için, özellikle yumurta gibi proteini yüksek yiyeceklerin yanında çay yerine meyve suyu tüketmek iyidir. Bir öğünde yemek yerine meyve yenebilir
YANLIŞ: Sağlıklı beslenmenin de temel ilkesi protein, karbonhidrat, vitamin, mineral ve yağ yönünden dengeli olmasıdır. Bu nedenledir ki, meyve dahi olsa tek yönlü beslenmek doğru değildir.
Dondurulmuş gıdaları oda sıcaklığında çözündürmek doğru mu?
YANLIŞ: Bamyadan fasulyeye, enginardan balığa kadar pek çok yemeği hazırlarken dikkat edeceğimiz en önemli nokta; bu dondurulmuş yiyecekleri nasıl çözeceğimizdir. Çözdürmede en etkili ve en sağlıklı yol mikrodalga fırınlardır. Eğer mikrodalga fırınınız yoksa, dondurulmuş sebzeleri çözdürmeden direkt yemeğe ekleyebilirsiniz.
Eğer çözdürmek istediğiniz yiyecek et ve türevleri ise bir gece önceden buzdolabının altında bekletip, pişirmeye yakın da akan suyun altında iyice çözülmesini sağlayabilirsiniz. Yiyeceklerinizi asla oda sıcaklığında çözdürmemelisiniz.
Bitki çaylarının yağ eritici etkisi olduğu doğru mu?
YANLIŞ: Bilinenin aksine bitki çaylarının zayıflamada direkt bir etkisi bulunmamaktadır. Özellikle içerdikleri sinameki, rezene, papatya gibi bitkilerle vücutta oluşan ödemin atılmasına, bağırsak şikâyeti olan kişilerin rahatlamasına yardımcı oluyorlarsa da; bitki çaylarının yağların parçalanmasında bir etkisi yoktur.
Diyette yağı kesmek depo edilen yağları yakar
YANLIŞ: Vücudun belirli oranlarda yağa ihtiyacı vardır. Bu ihtiyacın diyetle karşılanmadığı durumlarda vücut, savunma mekanizması olarak karbonhidrat ve proteinlerden yağ sentezler. Ayrıca yağda eriyen vitaminlerin kullanılması için de yağ tüketimi önemlidir.
