Kurban bayramında sağlığınızdan olmamak için önerilerimize kulak verin.Beslenmeniz,el temizliğiniz ve etleri nasıl pişirdiğiniz tahmin ettiğinizden de önemli!
Dengeli beslenmeye dikkat
• Kurban etlerini sebzelerle birlikte pişirin • Etle yapılan yemeklerin hafif olması için kendi yağıyla pişirin • Kızartmadan kaçının, haşlama ve ızgarayı tercih edin • Sakatatların çok yüksek miktarda kolesterol içerdiğini unutmayın
Ellerinizi sık yıkayın
Gıdaları hazırlamaya başlamadan önce ellerinizi sıcak su ve sabunla yıkayın. Çiğ gıdaları hazırladıktan sonra pişmiş gıdalara dokunmadan önce ellerinizi yıkamalısınız. Gıdaları hazırlamadan önce eğer elinde herhangi bir kesik veya enfeksiyon varsa onun üzerini iyice kapattığınızdan emin olun. Sindirim problemi çekmemek için
Etin sindirimi diğer besin maddelerine göre zordur. Yeni kesilmiş hayvanların etleri sert olduğundan özellikle sindirim zorluğuna yol açar. Mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin, kurban etlerini hemen tüketmeyip, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle tüketmeleri daha uygun. C vitamini alın
Uzmanlar etle birlikte mutlaka C vitamini yönünden zengin yiyecekler tüketilmesini ve et tüketiminde aşırıya kaçılmamasını öneriyor. Günlük beslenmenizdeki dengenin çok fazla bozulmamasına özen gösterin.
Etleri kömürleştirmeyin
Izgarada, etle ateş arasındaki mesafeyi eti yakmayacak, kömürleşme sağlamayacak şekilde ayarlamalısınız. Yüksek ateş, yüzeydeki proteinleri birdenbire katılaştırır ve ısı etin iç kısmına ulaşamaz. Fakat bunun yanısıra etler, kesinlikle çiğ veya az pişmiş tüketilmemeli.
Kahvaltıda et yemeyin
Uzmanlar bayramda etle kahvaltı yapmanın yanlış bir alışkanlık olduğunu belirtiyorlar. Kahvaltınız hafif ve her grup besin öğesini içerir nitelikte olmalı.
Çaya kahveye de dikkat
Bayramda artan kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaştığında uykusuzluk , mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabilir. Kahve ve çay yerine bitki veya meyve çayları tercih edin.
Yüzeyler temiz olmalı
Yemek pişirmeden önce kullandığınız aletleri, kapları, kesme tahtasını ve tezgâhı sıcak sabunlu su ile yıkayıp durulayın. Gıdaları hazırlamak için de temiz su kullanmaya dikkat edin.
