Katkısız ve doğal gıdalar kanseri önleyebiliyor mu?
Prof. Dr.Ahmet Aydın,"Türkiye'de çocuğu da büyüğü de çılgınca şeker ve beyaz un kullanıyor. İşte kanser bu yüzden artıyor. Katkı maddesi ilave edilmiş gıda yemeyin. Bol sebze, meyve tüketin. Yiyecekleri az ve buharda pişirin, taş devri diyeti uygulayın”dedi. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr.Ahmet Aydın kanser hücrelerinin sağlıklı hücrelerden farklı olarak oksijenli metabolizma yerine oksijensiz metabolizmasının olduğunu, şekerin kanserli hücreleri beslediğini belirtti.
Aşırı şekerli gıdaların insülin direncine yani hiperinsülinizme yol açtığını, hiperinsülinizmin de hücre üremesini kontrolsüz arttırarak kansere neden olduğunu kaydeden Aydın, “Türkiye’de çocuğu da büyüğü de çılgınca şeker ve beyaz un kullanıyor. Bütün bunlar kanserin neden arttığını göz önüne seriyor. Kanseri sevmiyorsanız onu beslemeyin” dedi. Şeker yerine tatlandırıcı kullanmanın çözüm olmadığını da belirten Aydın, “Şeker yerine tatlandırıcı kullanmayı düşünüyorsanız başka bir tuzağa düşmüş olursunuz.
Tatlandırıcıların da vücuda ciddi zararları olduğu yapılan araştırmalarla kanıtlandı. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), sakarin içeren her türlü gıda maddesinin üzerine 'Sağlığa zararlıdır. Hayvanlar da yapılan testlerde kansere yol açmıştır' ibaresinin konmasını şart koştu” dedi.
Öte yandan pişirme işleminin besinlerdeki enzimleri ve vitaminleri yok etmesi nedeniyle kanserin çiğ yiyeceklerdense pişmiş yiyecekleri sevdiğini vurgulayan Aydın, beslenmede alınacak bazı tedbirlerle kanserlerin en az üçte iki oranında önlenebileceğini bildirdi. Aydın alınması gereken tedbirleri şöyle sıraladı:
BUNLARDAN UZAK DURUNU
Un ve şekerden kaçınarak insülin direncini yenin.
Hiçbir şekilde tatlandırıcı ve tatlandırıcı içeren 'light' hafif yiyecek ve içecek tüketmeyin.
Katkı maddesi ilave edilmiş, paketlenmiş gıdaları yemeyin. Taş devri diyetini uygulayın.
Bol taze sebze ve meyve yiyin.
Omega-3 alın, ayçiçeği, mısır, soya, pamuk ve margarin gibi yağları diyetinizden çıkartın. Zeytinyağı ve doğal hayvani yağları (tereyağı, iç yağı ve kuyruk yağı) yiyin.
Kefir, yoğurt, turşu, sirke, nar ekşisi ve boza gibi probiyotiklerden (faydalı mikroplar) zengin gıdalarla beslenin.
Özgür dolaşan hayvanların etini ve yumurtasını yiyin. Mümkünse manda sütü kullanın. Süt yerine süt ürünlerini (yoğurt, peynir) tercih edin. ??Günde iki diş sarımsak, 1 baş kuru soğan tüketin.
Günde 1-2 tatlı kaşığı zerdeçal tozu tüketin .
Yeşil ve siyah çay için (şekersiz).
Stresden uzak durun.
İyi uyuyun.
D vitamini düzeylerinizi yükseltmek için dengeli bir şekilde güneşlenin.
Egzersiz yapın.
İşlenmiş soya ürünü yemeyin.
Yemekleri geleneksel yöntemler (buğulama, buharda pişirme) ile ve çok az pişirin. Turbo fırınlar da kullanılabilir.
Hızlı pişirme yöntemleri besin kayıplarına yol açar; kanserojendir.
Daha çok toprak (güveç), cam ya da kalaylı bakır kapları tercih edin. Emaye ve çelik tencere son tercih olmalı.