1 su bardağı kırmızı mercimek 1 patates 1 havuç 1 soğan 5 su bardağı su 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça yarım kahve fincanı pirinç yarım kahve fincanı bulgur tuz
Üzerine: 1 çorba kaşığı tereyağı kırmızı biber nane
Hazırlanışı
Soğan, patates, havuç iri olarak doğranır, mercimek ilave edilir. Üzerine su, tuz eklenip kaynamaya bırakılır. Sebzeler eriyene kadar pişirilir. Sonra tel süzgeçten geçirilir. Başka bir tencerede margarin eritilir. Un kavrulur. Salça eklenip, süzülen sebzeler ilave edilir. Koyu olursa sıcak su veya et suyu ilave edilebilir. Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur ilave edilip 15 dk. kaynatılır.
Piştikten sonra üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber ve nane gezdirilip servis yapılır.
