1 kg yoğurt 200 g kıyma 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı teryağı 1 tutam aşotu 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı buğday 1 soğan nane tuz
Hazırlanışı
Kıymaya tuz ve karabiber eklenip yoğrulur ve küçük köfteler yapılır. Bu köfteler hafif unlanıp bir tavada biraz yağda kızartılır. Önceden ıslatılmış buğdayla birlikte mercimek haşlanır, kızarmış köfteler haşlanmış buğdayın içine boşaltılır. Yoğurt unla karıştırılıp çırpılır ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Kaynamaya başlayınca tuzu atılır. Bir başka tavada teryağı eritilir, bu yağda soğanlar kavrulur içine aşotu ve nane atılıp karıştırılır. Bu da çorbaya dökülür ve servis yapılır.
