500 gr. levrek 500 gr. dil balığı 500 gr. mezgit 12 kabuklu salma midye 1 ufak ıstakoz 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 büyük soğan 2 pırasa 2 diş dövülmüş sarmısak 2 domates 2 çorba kaşığı limon suyu 1/2 limonun kabuğu 1 tatlı kaşığı kekik 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 2 defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı dövülmüş safran tane karabiber ruy sos
Hazırlanışı
Balıkların filetolarını dikkatlice çıkarın. Temizlenen balıklardan çıkan kılçık ve başları, deniz ürünleri dışındaki tüm malzemelerle birlikte 40 dakika kadar kaynatın. Çorba hazır olduğunda malzemeleri süzün. Elinizdeki Çiğ istakoz, balık ve midyeleri çorbaya ilave ederek 15 dakika kaynatın. Etlerin dağılmamasına dikkat edin.Çorbayı, ruy sos ve kızarmış ince ekmek dilimleriyle servis edin.
Not: Ruy Sos tarifine meltem.gen.tr'de soslar bölümünden ulaşabilirsiniz
