3 kahve fincanı irmik 1 tatlı kaşığı salça 1 yumurta 1/2 su bardağı süt tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ su
Hazırlanışı
Bir tencereye sıvı yağ koyulur, salça ilave edilip karıştırılır. İrmik de eklenip hepsi birlikte kavrulur. Sonra üzerine yeteri kadar soğuk su koyulur ve kaynayınca tuzu atılır. Yumurtanın sarısı sütle çırpılır ve yavaş yavaş kaynayan çorbaya dökülür. Bir miktar daha kaynatılıp çorba servis edilir.
“Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz. Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın. ”
