300 gr. haşlanmış ahtopot 30 sap yeşil kuşkonmaz 30 parça kıyılmış domates 230 gr. yabani roka 2 diş kıyılmış sarımsak 10 fesleğen yaprağı 2 tutam taze kekik 6 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı sirke 2 adet limonun suyu 60 gr ezilmiş siyah zeytin tuz karabiber
Hazırlanışı
Ahtapotları ve 2 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağını, fesleğenin yarısı ve taze kekikle karıştırıp 30 dakika boyunca kaynatın. Sonra, kuşkonmazları yarıdan kesip 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Kıyılmış dometeslerin suyunu çıkarın. Salatanın üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve sirkeyi dökün. Kuşkonmazları, ahtopotları ve kıyılmış domatesleri kalan yağla, limon suyuyla ve kıyılmış fesleğenin kalanıyla özenli bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Not: Salataya sarımsak sürülmüş kızarmış ekmek parçaları, jambon ve mozzarella küpleri de ekleyebilirsiniz.
