800 gr. dana eti (kürek) tuz karabiber 50 ml zeytinyağı 2 ince doğranmış soğan 12 diş kabukları soyulmuş sarmısak yarım demet maydanoz 2 defne yaprağı 16 küçük domates 400 ml etsuyu.
Hazırlanışı
Dana etini yaklaşık 25-30 gramlık büyük küpler halinde parçalara ayırın, üzerine tuz ve karabiber ekin. Eti zeytinyağında pişirin, daha sonra soğan ve sarımsakları ekleyerek pişirmeye devam edin. Maydanozları yıkayıp temizleyin ve kurutun, ince ince kıyın ve defne yapraklarıyla ve yıkadığınız domateslerle birlikte ete ekleyin. Karışıma etsuyunu da ekleyin. Kısık ateşte bir saatten azolmaması koşulu ile pişrin. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Biraz soğuduktan sonra servise hazırdır.
