250 gr nohut 250 gr kuşbaşı kuzu eti 1 demet taze soğan 1 demet sarmısak yarım kg yoğurt 1 subardağı su 1 adet yumurta tuz.
Sos için: 2 çorba kaşığı tere yağı 1 çay kaşığı haspir.
Hazırlanışı
Akşamdan ıslattığınız nohutu haşlayıp süzün. Et ile birlikte tencereye alıp suyunu ilave edin. Kısık ateşte pişirmeye bırakın. Nohutun pişmesine yakın 2 parmak uzunluğunda doğradığınız soğanları (sadece beyaz ksımları), sarmısağı ve tuzu ilave edip pişirin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Bir bardak su ve yoğurdu ilave edin karıştırıp, yemeğe ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Pişen yemeği servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağında kavurduğunuz haspiri döküp servis yapın.
