İçi için: kıyma soğan maydanoz karabiber tuz sıvı yağ (Malzemeler isteğe göre az veya çok kullanılabilir.)
Hazırlanışı
Un, su ve tuzla kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur yapılır ve ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp açılır. Soğan rendelenir ve kıymayla karıştırılır. İçine baharatları ve ince doğranmış maydanozlar koyulur, karıştırılır. Bu iç malzeme açılan hamurun bir tarafına yayılır ve diğer tarafı kapatılarak poaça şeklinde kapatılır.
Kenarının düzgün olması ve açılmaması için bir hamur kesici veya düz bir kapak kenarıyla kesilir ve hazırlanan börekler kızgın yağda kızartılır.
