1 adet soğan 250 gr.kıyma 100 gr.mantar 4 adet yufka 1 adet yumurta 1 adet havuç 2 çorba kaşığı bezelye 1 demet maydonoz 1 çay bardağı soya sosu yarım limon suyu 4 çorba kaşığı margarin tuz karabiber.
Hazırlanışı
Yufkaları büyük üçgenler halinde hazırlayın. Margarini, sarımsağı, yağı, mantarı ve kıymayı sote edin. Sebzeleri küçük küçük doğrayıp çırptığınız yumurtayla birlikte karışımın içine ilave edin. Böreğin içini kavurduktan sonra yufkaların arasına koyup geniş bohçalar oluşturacak şekilde katlayın. Börekleri kızgın yağda kızartın. Üzerlerine soya sosu, sarımsak ve limon suyu karışımından dökerek servis yapın.
“Sucukları serin bir yere asmak yetmez. Zamanla üstlerini beyaz bir küf kaplar. Bunu önlemek için zaman zaman sucukların üstünü yarıya kestiğiniz bir limonla silin. ”
