3 soğan 3 yumurta 3 domates 2 sivri biber 1 kg hamsi 1 demet pazı 2 dal taze soğan maydanoz 1 çay bardağı sıvı yağ aldığı kadar mısır unu karabiber tuz
Hazırlanışı
Soğanlar, sivri biberler ve taze soğan doğranır. Bunlar bir tencerede kavrulur. Sonra içine doğranmış pazı ilave edilir. Biraz sıcak su koyulur, tuzu ve karabiberi atılır. Domatesleri doğranıp içine eklenir. Biraz sulu olması için biraz daha sıcak su koyulur ve karıştılıp ocaktan alınır. Bu harca mısır unu eklenir, karıştırılır. Kek hamuru kıvamında cıvık bir hamur elde edilir. İçine yumurtalar çırpılıp koyulur. Kıyılmış maydanoz ve hamsi de eklenip karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülüp 250 derecede pişirilir.
“Satın aldığınız kültür mantarlarını kese kağıdında ağzı kapalı olarak buzdolabının sebze bölümünde saklayabilirsiniz. En az 2-3 gün tazeliklerini kaybetmezler. Mantarları hiç bir zaman plastik torbada muhafaza etmeyin çünkü yapış yapış olurlar. ”
