8 milföy hamuru 2 yumurta 1 çay bardağı su 1/2 kg ıspanak tuz 1/2 su bardağı beyaz peynir 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı pulbiber 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi Üzerine: 1 yumurta
Hazırlanışı
4 milföy hamuru üst üste koyulur ve açılır. Tart kalıbı yağlanır ve açılan hamur buna yerleştirilip fırında biraz pişirilir. Bir tencereye sıvı yağ koyulur, ıspanaklar doğranıp tencereye ilave edilir. Tuzu eklenir ve kavrulur. İçine beyaz peynir, yumurtalar, pulbiber koyulur biraz su eklenip pişirilir. Hazırlanan bu harç fırında biraz pişirilen tart kalıbıbdaki hamurun içine koyulur. üzerine kaşar rendesi dökülür. Kalan 4 milföy hamuru da üst üste koyularak açılır ve tart kalıbının üstünü tamamen kapatacak şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sürülüp kaşar rendesi döküldükten sonra fırında pişirilir.
“Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz. ”
