yarım kilo un 1 tatlı kaşığı yaş maya 1 adet kesme şeker Yarım bardak ılık su Aldığı kadar su
İÇİ İÇİN: 250 gr.kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tereyağı Yarım bardak ılık su 1 çay kaşığı tuz karabiber
SOSU İÇİN: 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı nane Kırmızıbiber tuz
Hazırlanışı
Kıymayı, yağı, soğanı ve sarımsağı kavurup içi hazılayın. Başka bir kap içinde kesme şekerle yaş mayayı ılık su ile birlikte karıştırdıktan sonra unu ekleyin. Bir miktar tuz ve sıcak suyu ilave edip hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp açın. İnce açılan hamurların içine iç malzemesinden koyup rulo şeklinde sarın. Hamuru dilim dilim kestikten sonra fırına koyup üzeri pembeleşinceye dek pişirin. Bir kap içinde, zeytinyağını, naneyi, kırmızıbiberı ve sarımsağı yakın. Bir kase içinde yoğurdu ılık suyla karıştırıp mantının üzerine dökün. Üzerine sos dökerek servis yapın.
