3 yufka 250 g kıyma 2 soğan 1 patates 1 şişe soda 3 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ çörekotu tuz karabiber
Hazırlanışı
Soğanlar rendelenir ve bir tencerede biraz yağda kavrulur, içine patatesler rendelenip ilave edilir ve onlar da kavrulur. Sonra kıyma koyulur, tuz ve karabiberi ilave edilir ve kavrulunca ocaktan indirilir. Yufkalar ortadan ikiye ayrılır, kesilen düz taraflarına hazırlanan içten koyulur, kıvrılır. Kıvırma işleminden sonra kendi üzerine sarılarak tepsiye dizilir ve kol böreği şeklinde herbir parça bir öncekine ilave edilerek sarılır. Bir kapta biraz tuzla yumurtalar çırpılır, soda ve yağ ilave edilir. Bu karışım böreğin üzerine dökülür, çörekotu serpildikten sonra fırında pişirilir.
