2 yufka 3 havuç 3 pırasa 8 mantar 200 g salam 3 domates 4 sivri biber 200 g kaşar peyniri rendesi 1 su bardağı süt 1 yumurta karbiber tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikler havuçlar ince ince doğranır ve tavaya koyulan zeytinyağında kavrulur. Sonra sırasıyla pıraslar, biber, mantar, salam, domates eklenir ve sotelenir. Tuzu ayarlanıp baharatları koyulur ve iç malzeme hazırlanmış olur. Yufkalar parçalara ayrılır ve bir yufaknın yarısı olacak şekilde pişirme kabına parçaların bir kısmı dışarı taşacak şekilde serilir ve üzerine iç harçtan bir miktar yayılır, kaşar peyniri serpilip kapatılılır. Diğer parçalar da aynı şakilde yapılır iç harç ve yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Süt, yumurta ve sıvı yyağ karıştırılıp böreğin üzerine dökülür ve fırına verilir.
