1 veya 2 ekmek hamuru 300 g kıyma 1 soğan margarin maydanoz karabiber kırmızı pulbiber tuz 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Kıymanın içine rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, baharatlar ve tuz koyulup yoğrulur. Hamurdan bezeler alınıp un yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. İçine oda sıcaklığında yumuşamış margarinden sürülür ve karşılıklı kenarları katlanır, buraya da margarin sürülür ve karşılıklı kenarlar tekrar katlanarak kare elde edilir. Bu hamur biraz açılıp ortasına margarin sürülür ve kıymalı harçtan koyulup katlanır ve ters çevrilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.
