1/2 kg ıspanak 4 yemek kaşığı margarin 3 sosis 3 diş sarımsak 1 domates tuz karabiber 10 adet milföy 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 1 yumurta tuz
Hazırlanışı
Bir tencerede margarin eritilir, içine doğranmış sosisler koyulup kavrulur. Sonra ince doğranmış ıspanaklar eklenir. Ispanak kavrulunca domates, sarımsak koyulur, tuz ve karabiberi ilave edilip karıştırılır. Biraz pişince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Milföylerin üzerine bir parça kaşar peynirinden , sonra peynirin üzerine de hazırlanan ıspanaklı harçtan koyulur ve hamurun karşılıklı köşeleri birleştirilip açık kalan kenarları kapatılır. Elde hafif yuvarlatılarak düzgün tarafı üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizlir. Yumurta bir tutam tuzla çırpılıp hazırlanan böreklerin üzerine sürülüp fırına sürülür.
