1 soğan 1 yumurta 1 çay bardağı süt 2 çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı yoğurt 11 çorba kaşığı un 1/2 kg ıspanak 1 çay kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı
Öncelikle iç hazırlanır, bunun için soğan yağda kavrulur ve içine yıkanmış doğranmış ıspanaklar eklenir. Karabiber ve tuz ilave edilerek soğumaya bırakılır. Hamur için un, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur dinlendirildikten sonra Tart kalıbına göre açılır ve yağlanmış kalıba yerleştirilir. İçine hazırlanan ıspanaklı harç koyulur. Üzerine yumurta, süt ve tuz çırpılıp dökülür. Kaşar peyniri rendesi de serpildikten sonra fırında pişirilir.
