2 su bardağı yoğurt 3 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu Küçük bir kalıp beyaz peynir 2- 3 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un Kızartmak için ayçiçek veya zeytinyağı (2 su bardağı)
Hazırlanışı
Rendelenmiş peynir, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile çok yumuşak bir hamur yapılır. Bolca unlanıp 1 cm. kalınlığında açılır. Üç parmak genişliğinde karelere kesilir. Kızgın yağda hafif sallanarak kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.
“Kızarttığınız tavuğun tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Tencerenin içerisinde su kaynatın ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinde hiçbir şey kaybetmeyecektir. ”
