3 adet yufka 200 gr. kıyma 1 adet soğan 1 su bardağı ince bulgur 1 çay bardağı ceviziçi 1 çay kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı margarin tuz karabiber
Kızartmak İçin: 3 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu sıvıyağ
Hazırlanışı
Margarini eritip doğranmış soğan ve kıymayla birlikte kavurun. Bulguru yıkayıp süzün. İri dövülmüş cevizi, baharatları ve bulguru ilave edin. Yaklaşık 2-3 dk. kadar kavurun, ateşten alıp soğutun. Yufkaların her birini 6 üçgen parça halinde kesin. Yufkaların geniş kısmına içten koyup rulo şeklinde sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.
