1/2 kilo köftelik bulgur 1 su bardağı kadar sıcak su domates salçası biber Salçası 3-4 adet taze soğan 1 yumurta etsuyu bulyonu maydonoz tuz kimyon ve isteğe göre acı biber
Hazırlanışı
Sıcak suyun içinde et bulyonu eritin. Bulguru sıcak suyla birlikte yoğurun, yeteri kadar şişince salçaları, ince kıyılmış taze soğan ve maydonozu ekleyin, kimyon, tuz, acıbiberi de ekleyin, yoğurmaya devam edin. Son olarak da çok az yağda ve kızgın teflon tavada çırpılmış yumurtayı pişirin (tava kızgın olmalı, yumurta köpürerek pişecek) ve hemen tavadan alıp köftenin içine atın ve iyice yoğurun. Sonra elinizle şekil vererek marul yaprağına sararak limonla servis edin.
