300 gr nohut 500 gr tahin 4-5 diş sarımsak 1 adet ekmek ayvası yarım limon suyu 2 tatlı kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı bal 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber tuz
Hazırlanışı
Nohudu bir gece önceden tuzlu suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereden aldıktan sonra kabuklarını ayırın. Blendırda veya çatalla iyice ezin.
Tahin, dövülmüş sarımsak, tuz, bir çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu ılık nohuda karıştırarak ekleyin.
Ayvanın kabuklarını soyup ince rendeleyin. Bir kapta 2 çorba kaşığı zeytinyağında 10 dakika kadar öldürün. Tuz, pul biber, bal, 1 kaşık şeker ilave edip nohutların üzerine dökerek servis yapın.
