½ kg köftelik bulgur 3 baş soğan ½ kg domates 2 kaşık yağ 1 kaşık salça yeterince tuz
Hazırlanışı
Halka halka doğranan soğan yağda pembeleştirilir. Sonra üzerine salça ve suyu alınarak rendelenen domates eklenerek pişirilir. Geniş bir tepsiye konan bulgurun üzerine bu karışım, 2 bardak kaynak su ile birlikte dökülerek bulgur şişmesi için beklenir. Sonra 10-15 dakika kadar yoğrularak bulguru yumuşatılır ve avuç içinde şekillendirerek servis yapılır.
