Ekmek İçin: 1/2 kg un 1 paket yaş maya (42 g) 2 çorba kaşığı fındık içi 1 çay bardağı fındık yağı 1 yumurta toz şeker tuz su
Köftesi İçin: 250 g kıyma 2 havuç 1 soğan 1 çorba kaşığı fındık içi 1 yumurta 3 diş sarımsak domates sosu maydanoz tuz karabiber sıvı yağ
Hazırlanışı
Ekmek için bir kaba un alınır, biraz toz şeker ve tuz serpilir, yağ koyulur, fındık içi ve maya koyulur su ile yoğrulur. Elde edilen hamurdan bezele alınır ve yağlanmış tepsiye dizilir. Üstlerine biraz bastırılarak yassılaştırılır. Biraz bekletilip mayası gelince üzerine yumurta sürülüp fırına 200 derelik fırında pişirilir. Bu sırada köftesi hazırlanır. Kıymanın içine soğan ve havuç rendelenir. Kıyılmış maydanoz, fındık içi, ince doğranmış sarımsak ve yumurta koyulur. Tuz ve karabiber eklendikten sonra karıştırılır, ekmeğin büyüklüğüne göre hazırlanan köfteler sıvı yağda kızartılır. Ekmekler ikiye kesilir, arasına domates sos sürülür, üzerine köfte koyulur ve maydanoz da koyularak üst parçası kapatılır ve servis edilir.
“Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz. ”
