5 kg kırmızı biber 3 kg patlıcan 1 baş sarmısak 1/2 lt yağ isteğe göre tuz (baharat ve acı sevenler ekleyebilirler)
Hazırlanışı
Biber ve patlıcan közlenir,soyulur. Kıyma makinasindan yada mutfak robotundan geçirilir. Sonra ezilen sarmısağı ve tuzu ilave edilir ve tencereye konur. Yağı ekleyerek devamlı karıştırak pişirilir. Rengi değiştiğinde pişmiş demektir. Kavanozlara doldurulur ve kapatılır.
