250 g kıyma 3 yufka 1 soğan 2 yumurta 1 su bardağı ceviz 1 çorba kaşığı salça 1/2 su bardağı ince bulgur yenibahar karabiber tuz galeta unu sıvı yağ
Hazırlanışı
İnce bulgur bir kapta sıcak su ile ıslatılır. Kıyma bir tavada soğanla kavrulur. Ocaktan alınıp içine salça, ceviz içi, baharatlar ve tuz iyice karıştırılır. İçine ıslatılan bulgur da koyulur. Yufkalar açılıp 8 parçaya bölünür. Herbir parçaya hazırlanan harçtan koyulup sarılır. Sarılan bu yufkalar önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa batırılıp kızgın yağda kızartılır.
“Kahvaltı yada çay saati için hazırladığınız hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın. ”
