3 adet iri boy patates 250 gr orta yağlı kıyma 2 yemek kaşığı margarin 4 adet kuru soğan 3 adet patates 5 su bardağı ince bulgur 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı biber salçası
üzeri için: 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 kahve fincanı zeytinyağı
Hazırlanışı
Patatesleri soyup haşladıktan sonra rendeleyip bir kenarda bekletin. Bir taraftan derin bir kabın içine bulguru aktarın, üzerine 2 bardak sıcak su döküp 10 dakika bekletin. İçine çok ince kıyılmış soğanı ve rendelenmiş patatesi koyup yoğurun. Biber salçası, un, yumuşamış margarin, yumurta, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip yumuşak bir bulgur hamuru tutun. Öte yandan bir tavada kıymayı, yemeklik doğradığımız soğanla kavurup içine karabiber ve tuz ilave edin. Kıymayı soğuması için bekletin. Bulgur hamurunu iki eşit parçaya bölün. Orta boy ve kenarları yüksekçe bir fırın tepsisini zeytin yağla yağlayıp, bulgur hamurunun üstüne döşeyip, kalan diğer bulgurlu hamuru üstüne yayın. Üstüne zeytin yağını gezdirin ve baklava şeklinde kesin. 175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
