600 gr kuzu kuşbaşı et 10 adet mantar 2 su bardağı erişte yarım demet dereotu 4 sivri biber 2 soğan 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Süslemek için: Birkaç havuç dilimi birkaç domates dilimi birkaç kornişon turşu dilimi iri doğranmış dereotu 3 çorba kaşığı domates püresi.
Hazırlanışı
Kuşbaşı eti, minik küpler halinde doğranmış soğanla birlikte kavurun. Mantarları küp küp kesip ete ilave edin. Sivri biber ve dereotunu doğrayıp ekleyin. Erişteyi tuzlu ve hafif yağlı suda makarna gibi haşlayın. Yağlanmış tepsiye önce kavrulmuş eti sonra erişteyi düzgünce yayın. Tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatarak 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, havuç, domates püresi ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
