500 gr. iki kere çekilmiş az yağlı kıyma 1 tatlı kaşığı kimyon 1 adet soğan 3 dilim bayat ekmek içi 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta 1 su bardağı un tuz karabiber kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
Ekmek içini ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin, suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Yumurta, kıyma, soğan, ekmek, maydanoz, kimyonu karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Köfte hamurunu 1 saat buzdolabında bekletin. Köftelere ince uzun şekil verin, her köfteyi una bulayıp kısık ateşte her yüzünü 5'er dakika kızartın.
