Pazı yaprakları yıkandıktan sonra iri parçalar halinde doğranır ve bir tencereye koyularak hiç su eklemeden ağzı kapalı olarak 2-3 dakika pişirilir. Sonra yapraklar robottan geçirilir. İçine yoğurt ve biraz su da eklenerek robotta karıştırılır. Servis yapmadan önce tuzu koyulur ve servis kaselerinin üzerine biraz zeytinyağı ezdirilerek servis yapılır.
