4 adet ayva 1.5 kg toz şeker 5 bardak su 2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Ayvaların kabuklarını soyup kalın rendeden geçirin. Bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 5 dakika kadar pişirin. Sonra toz şekeri ilave edip eritin.şurubu kaynamaya bırakın. Orta kuvvetteki ateş üzerinde şurup koyulaşınca, iki çorba kaşığı limon suyunu ilave edin.bir taşım daha kaynatın, tencerenin üzerinde köpük birikmişse, delikli kepçe ile temizleyin. Sonra reçel tenceresini ateşten alarak soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
(Reçelin kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz.)
“Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz. Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın. ”
