2 adet kırmızı biber 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 2 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı safran 2 Su bardağı pirinç 2 su bardağı tavuk suyu 25 gr. tereyağı 3 adet taze soğan tuz karabiber
Hazırlanışı
Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bir tencerede yağı kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. 1 su bardağı suyu kaynatın, safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin. Taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp, servis yapın.
