2 su bardağı börülce 100 gr mantar 4 taze soğan yarım demet maydanoz tuz.
Sos için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 limon suyu 1 çorba kaşığı sirke tuz.
Hazırlanışı
Börülceleri akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Ayrı bir kapta mantarları haşlayın ve börülcelere ilave edip 10 dakika kadar daha pişirin. Süzüp soğumaya bırakın. İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı salataya ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, sirke ve tuzu karıştırıp sosu hazırlayın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
