2 adet kırmızı biber 12 adet ançuez 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı sirke Tuz 2 su bardağı kuru fasulye Yarım demet maydanoz 2 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı yeşil soğan 2 adet yeşil biber 2 çorba kaşığı çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin 4 adet marul yaprağı 2 adet domates Bir adet haşlanmış yumurta.
Sos için: 2 çorba kaşığı sirke 2 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber Tuz.
Hazırlanışı
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp bol su ile yıkayın. Bir miktar soğuk su ile kısık ateşte pişinceye kadar haşlayın. Soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın, taze soğanları ve maydanozu ince kıyın. Yeşil biberleri çekirdeklerinden ayıklayıp ince doğrayın. Yumurtaları haşladıktan sonra 8 parçaya bölün. Doğranmış domatesleri, zeytini ilave edin. Bütün malzemeleri bir kapta harmanlayın. Sos malzemesini çırpma teli ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Şerit kesilmiş biberleri sote edin. Dört porsiyon klasik usulde hazırladığınız piyazı tabaklara koyun, üzerine kırmızı biberleri ve ançuezleri serpiştirin. Zeytinyağını, limon suyunu ve sirkeyi tuz ile lezzetlendirerek karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Dal maydanozla süsleyerek servis yapın.
