1 orta boy karnabahar 1 soğan 1 pırasa 4 domates karabiber tuz kaşar peyniri rendesi
Başemel sos için: 4 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı un sıvı yağ
Hazırlanışı
Karnabaharı parçalara ayırıp tuzlu ve limonlu suda haşlanır. Ayrı bir tencerede doğranmış soğanlar yağda kavrulur, üzerine doğranmış pırasa eklenip kavrulmaya devam edilir. Sonra domatesler eklenir, karabiber ve tuz koyulur, haşlanmış karnabaharlar bir fırın kabına alınır ve üzerlerine elde edilen karışım dökülür.
Sos için süt, un ve yağ karıştırılarak pişirilir ve sos da karnabaharların üzerine dökülür ve en üste kaşar peyniri rendesi serpilir ve kızarıncaya kadar fırında pişirilir.
“Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır. ”
