1/2 kg patlıcan 250 g kuşbaşı et 1 soğan sıvı yağ salça tuz karabiber 2 yemek akşığı un süt
Hazırlanışı
Bir tencerede etler yağ ve soğanla kavrulur. Salça, tuz, karabiber ilave edildikten sonra biraz su ile pişirilir. Patlıcanlar kabukları ile yıkanıp kurulandıktan sonra fırında közlenir. Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve kıyılarak kıyma haline getirilir. Bir tencerede un ve yağ kavrulup içine kıyılmış patlıcanlar koyulur. Bu karışıma yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırarak süt koyulur. 15-20 dakika kaynatılır, sonra servis tabağına alınıp üzerine de hazırlanan et koyularak servis yapılır.
“Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur. ”
