1/2 kg ıspanak 1/2 kg kıyma 6 yumurta 2 çorba kaşığı salça 1 soğan 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek 1 çay bardağı sıvı yağ karabiber kimyon tuz 2 diş sarımsak 1 domates
Hazırlanışı
Kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış sarımsaklar, bayat ekmek, baharatlar ve tuz karıştırılır. Elde edilen köftelik harç 6 parçaya ayrılır. Yıkanıp ayıklanan ıspanaklar bir fırın kabına doğranır. Üzerine parçalara ayrılan köftelik harçtan simit şeklinde yapılıp yerleştirilir. Simit şeklindeki köftelerin içine yumurtalar kırılır. Aralarına domates dilimlenip yerleştirilir. Üzerine salça sulandırılıp gezdirilir. Sıvı yağ ve bir çay bardağı sıcak su gezdirilip 200 dercelik fırında pişirilir.
