2 adet kabak 1 adet kurusoğan 2 adet tazesoğan Yarım demet dereotu Yarım demet maydonoz 3 adet yumurta 3 çorba kaşığı un kızartmak için yağ tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Kabakları rendeleyin. Soğanı, maydonozu, dereotunu, kurusoğanı ince ince doğrayıp kabakların içine karıştırın. Bu karışımın içine unu, bahatarları ve yumurtayı da ekleyin. Küçük parçalar kopartıp köfte biçimine getirin. Tavaya bir miktar zeytinyağı koyup kızartın.
“Uzun süre saklanan kuru soğanlar filizlenmeye başlar ve tazeliğini yitirerek çürür. Kuru soğanları kese kağıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz. ”
