4 patlıcan 100 gr yumuşak beyaz peynir 2 yumurta 2 kahve fincanı galeta unu 2 domates 2 kahve fincanı un 1 su bardağı ayçiçek yağı tuz karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları soyup ince dilimler halinde yatay kesin. Tuz ve karabiber serpin. İki parça patlıcan dilimi arasına beyaz peynir sürüp birbirine yapıştırın.
Yumurtanın sarılarını çırpın. Hazırladığınız patlıcanları önce una, sonra yumurta sarısına ve son olarak galeta ununa batırıp sıvı yağda kızartın.
Domatesleri dilim dilim kesip aynı yağda kızartın. Patlıcanları domateslerin üzerine yerleştirin. Maydanoz, salatalık ve salatalık dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
