3 adet kemer patlıcan 1 adet tavuk göğsü 1 su bardağı mantar 1 adet soğan 2 adet domates 50 grkaşar peyniri 2-3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı zeytinyağ Kızartmak için yağ Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup boyuna dilmleyin.Tuzlu suda 10 dk.bekletip suyunu sıktıktan sonra yağda kızartın.Başka bir tavaya az miktarda yağ koyup küçük küçük doğranmış tavuğu,ince kıyılmış soğanı, mantarı ve maydonozu kavurun. Üzerine tuz ve karabiber serpin.Patlıcan dilimlerinin içine bu harçtan koyup tek tek sarın.Fırın tepsisine patlıcanları dizin üzerlerine kürdan saplayın. Başka bir kapta 2 çorba kaşığı yağı,ince doğranmış domatesleri, toz şekerini ve tuzu karıştırıp pişirin. Patlıcanların üzerine bu sostan döküp 5-10 dk. kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin 1 dk. kadar bekletip kaşar peynirlerin erimesini sağlayın.
