4 kereviz 2 soğan 1 limon suyu 2 kesme şeker dereotu 4-5 dal taze soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı yeşil mercimek tuz pulbiber karbiber
Hazırlanışı
Kerevizler ortadan kesilip kabukları soyulur, ortaları oyulur. Bir tencereye çok fazla olmayacak şekilde su koyulur, biraz sıvı yağ, şeker, tuz ve limon suyu ilave edilir. Kerevizler bu suda haşlanır. Başka bir tencereye soğanlar doğranır biraz yağda kavrulur. Mercimekler haşlandıktan sonra buraya ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilr. Sonra taze soğanlar, tuz, karabiber, pulbiber eklenir ve iç harç tamamlanmış olur.Haşlanmış kerevizler servis tabağına alınır ve içlerine bolca hazırlanan iç harç koyulur, haşlama suyundan artan üzerlerine gezdirilir ve ince kıyılmış dere otu ile servis yapılır.
