6 enginar 2 çorba kaşığı margarin 500 g kemiksiz tavuk eti 20 arpacık soğan 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı un 1/2 tatlı kaşığı tuz 5 bardak su 1 demet dereotu 1 domates 1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı
Soğanlar soyulup yemeklik olark doğranır. Bir tencerede margarin kızdırılır ve etler ilave edilir. Biraz kavrulunca soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşince un ve salça koyulur, biraz kavrulur. Suyu ve tuzu ilave edilir, 20 dakika pişmeye bırakılır. Bu arada temizlenmiş enginarlar limonlu suda 20 dakika pişirilir, sonra süzülüp servis tabağına alınır. İçlerine tavuklu harç koyulur ve dereotu serpilerek servis yapılır.
