1/2 kg ıspanak 200 g tavuk 20 adet mantar 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı yağ 3 diş sarımsak karabiber pulbiber tuz kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı
Bir tencereye yarım su bardağı yağ koyulur ve soğan, sarımsak sotelenir. Sonra içine ıspanaklar da ilave edilip biraz kavrulur. Kuşbaşı doğranmış tavuk etleri en az 1-2 saat süt, tuz, karabiber karışımında bekletildikten sonra bir tavada sotelenir. Mantarlar da biraz teryağında sotelenir, içine kırmızı biber de ilave edilerek hazırlanır. Hazırlanan bütün malzemeler ısıya dayanıklı bir kaba alınır ve karıştırılır. Sonra un tereyağı ile kavrulur, içine süt eklenerek karıştırılır ve beşamel sos hazırlanmış olur. Bu sos ıspanaklı karışımın üzerine dökülür ve üstüne de kaşar peyniri rendesi serpilerek fırına verilir.
