5 enginar 2 havuç 2 patates 1 soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 4 şeker 1 çorba kaşığı tuz 1/2 limon suyu dereotu yağlı kağıt
Hazırlanışı
Enginarlar temizlendikten sonra tencerenin zeminine dizilir. Üzerine doğranmış soğanlar ve sebzeler yerleştirilir. Sonra üzerine şeker, zeytinyağı, limon ve tuz gezdirilip biraz su eklenir. Tencerenin üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatılır ve 45 dakika pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerlerine dereotu serpilerek servis yapılır.
“Kızarttığınız tavuğun tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Tencerenin içerisinde su kaynatın ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinde hiçbir şey kaybetmeyecektir. ”
