Hamuru İçin: 1 yumurta 100 g tereyağı alabildiği kadar un 1/2 paket kabartma tozu
İçi İçin: 3 elma 1 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı şeker 50 g fındık 3 çorba kaşığı marmelat 3 çorba kaşığı kuru üzüm 1 çorba kaşığı pudra şekeri 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı
Yumurta, tereyağı, un ve kabartma tozuyla yumuşak bir hamur yapılır. Hamur dinlenmeye bırakılınce iç harç hazırlanır. Bunun için bir tavada margarin eritilir, içine küp doğranmış elmalar koyulur. Sonra şekeri, fındığı, kuru üzümü, potakal kabuğu rendesi koyulup karıştırılır. Son olarak marmelat eklenip karıştırılır ve ocaktan indirilip soğumaya bırakılır. Dinlenmiş hamur yaklaşık 2 mm kalınlığında dikdötgen şekilde açılır. Düzgün olması için kenarları kesilebilir. İçine bir çorba kaşığı sıvı yağ sürülür ve üzerine hazırlanan iç yayılır. Hamur rulo şeklinde sarılır, kenarlardan kesilen parçalar üzerine süs yapılabilir ve yağlanmış tepsiye koyulur. Yumurta sarısı sürülüp fırına verilir. Piştikten sonra pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
