6 çorba kaşığı tereyağı 1.5 su bardağı un 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı şeker tuz.
Şurup Malzemeleri: 2 su bardağından biraz fazla toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu 2 su bardağından biraz az su 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
Hazırlanışı
Toz şekeri limonlu suda eritin ve şurubunuz koyulaşana kadar kaynatın. Limon kabuğu rendesini ilave edip, soğumaya bırakın. Tereyağını bir tencerede eritin. 400 ml su, şeker ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip, kaynatın. Kaynayan suyunuza unu ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırıp sonrada iyice bastırarak 8-9 dk hamur kıvamına gelinceye kadar pişirin, soğumaya bırakın. Soğuyan hamurunuza yumurtaları ilave edip, iyice yoğurun. Ellerinizi yağlayın, hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Toplarınızı hafif yassılaştırın ve ortalarını parmağınızla delin. Hamurlarınızı fritözde veya yağı fazla olan tavada orta ateşte kapağı açık olarak kızartın ve süzün, hemen soğuk şerbetin içine atın. Şerbetin içinde 15 dk beklettikten sonra servis tabağına aktarın.
