2 elma 2 ayva 2 armut 2 çorba kaşığı bal 3 yumurta 1 tutam tuz aldığı kadar un 250 g tereyağı 2 çorba kaşığı toz şeker 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
1 çorba kaşığı teryağda sırasıyla küp doğranan ayvanın biri, armutlar ve elmalar sotelenir. Meyveler yarım yumuşayınca bal ilave edilir. Meyveler suyunu bırakınca ocaktan indirilip soğumaya bırakılır. Sonra tavaya şeker koyulup karamelize edilir. Üzerine sıcak su koyularak akıcı bir kıvam olması sağlanır. Sonra bir karıştırma kabında kalan tereyağı ve pudra şekeri karıştırılır. İçine teker teker yumurtalar kırılıp yedirilir. Alabildiği kadar un ilave edilip kabartma tozu dökülür. Tart hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun içine soğuyan meyveler koyulur. Sonra karamelize olmuş şeker eklenip karıştırılır. Elde edilen karışım yağlanmış küçük kalıplara dökülüp üzerine kalan ayvanın birinden dilimler kesilir. 170-180 derce fırına koyulup pişirilir.
