2 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 1 paket margarin (250 gram) 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı karbonat 1 kg'a yakın un (700 gram kadar) 250 gram ceviz.
Sosu için: İki buçuk su bardağı tozşeker yarım limon şekeri bir kaba boşalttığınızda bir parmak geçecek kadar su.
Hazırlanışı
Bir Paket margarini eritin ve hafifçe ılınmasını sağlayın. Unu havuz gibi açarak içine zeytinyağı, margarin, yumurta, yoğurt ve karbonat koyun. Hamur haline getirin. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Daha sonra hamuru üçe bölün merdane ile açın. Dövdüğünüz cevizleri hamurun üzerine yayın, rulo yapıp yuvarlayın, merdane ile tekrar açın. Bardakla daire şeklinde kesin. Kestiğiniz parçaların iki ucunu birleştirin. Yağlanmış tepsiye dizip fırına verin. Çıkarttığınızda üzerine soğuk serbet dökün. Şerbet için: İki buçuk su bardağı şekeri, üzerini bir parmak kadar geçen suyla kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika bekletip, yarım limonu içine sıkın. Daha sonra dilber dudağının üzerine şerbeti dökün.
“Sucukları serin bir yere asmak yetmez. Zamanla üstlerini beyaz bir küf kaplar. Bunu önlemek için zaman zaman sucukların üstünü yarıya kestiğiniz bir limonla silin. ”
